ブログ｜紅茶輸入専門店サンモート

みなさまこんにちは。

季節が進み朝晩はめっきり冷えるようになりました。お茶が美味しい季節ですね。

さて先日、お客様から素敵なギフトのご依頼を頂戴しました。

お孫様のご誕生のお祝い返しとしてティーパックの個別包装をご用命頂きました。

お孫様の名入れもさせて頂きましたよ。

マダムクリスティーではそういったオリジナルのプチギフトも小ロットで対応いたしております。

中身の茶葉、数量などなどいろいろご相談ください。

御祝い返し以外にも、お店でのギフト商品や簡単なプレゼントにもピッタリです。

ご相談はサンモートまでお願いいたします。

みなさま　こんにちは。

東北・北海道では豪雨とのことで、被害にあわれました方には謹んでお見舞い申し上げます。

さて、8月末はパリ便とインド便の通関を立て続けに受けておりました。

インド便はダージリンとアッサムのセカンドフラッシュ。沢山カートンが並びました。

●ダージリンFTGFOPキャッスルトン茶園

●アッサムSTGFOPデジォー茶園

詳細は別途報告いたします、まずは業務用の販売から始める予定です。

素敵なインドの恵みを皆様にご案内いたしますね。サンモート。

みなさま　こんにちは

暑いですね、お茶屋はこんな時期に秋に向けていろいろ思案中でございます。

ディンブラの新茶が入荷しております。

セイロンディンブラ：ブランズウィック茶園2016

ディンブラらしい快活さに加え、どこか懐かしい優しげな風味。素敵なお茶に出会えました。

業務用販売から開始しております。マダムクリスティーのセイロンティーとしては代表選手となってくれるでしょう。

別件、インドからサンプルが届いておりまして、ダージリン・アッサムの吟味中です。

茶園毎のキャラクターに迷う日々、決定次第詳細は報告いたします。

おたのしみに！　サンモート。

みなさま　こんにちは。

とうとう猛暑日がやってきましたね。お茶屋にはつらい時期となりました。

みなさまお体にはご自愛くださいませ。

さて話は変わりまして、先日神戸岡本で素敵なイベントのお手伝いをさせて頂きました。

パンケーキカフェ【ラ・カーサ】様

神戸岡本商店街では定期的に【大人の料理教室】というイベントが開催されております。

トップバッターとして登場したのが、パンケーキカフェのラ・カーサ様。お茶のレッスンのお手伝いをさせて頂きました。

女子がワクワクしそうなかわいいお店です。イベントではアイスティーが自宅でも簡単に美味しく作れる方法を学んで頂きました。また初めて試飲したルイボスティーに感激された方も。

同じく岡本商店街のレオニダス＆ガトーエモア様のシェフが教える、自分で作るＭＹマカロンのコーナーも大変楽しく、イベントは盛況に終了いたしました。

人気のパンケーキ＆パスタカフェ【ラ・カーサ】様、美味しいパンケーキとドリンクで皆様をお待ちしております。

【ラ・カーサ　La Casa】  http://la-casa-nakaya.net/

神戸市東灘区岡本1丁目4-20　℡078-411-1553

みなさん　こんにちは。

やっとパリから荷物が届きました。毎回こんなことを言ってますが、どうにもこうにも輸入はトラブルがつきものです。ご迷惑をお掛けいたしましたお客様には順次お届けさせて頂きます。申し訳ございませんでした。

さて、それと同時にインドダージリンのファーストフラッシュも少しですが届いております。

【マーガレットホープ茶園】：歴史ある茶園で1800年代末には商業茶園として拡大しておりました日本でも名前が知られた茶園です。優しく繊細な甘い香りと新緑のような清々しさの調和がなんとも言えません。心地よい渋みをお楽しみ頂けるファーストフラッシュです。自然の恵み一杯の新茶を是非ともお楽しみ下さい。ネット販売では25g袋にて販売しております。

みなさま　こんにちは。

夏日が続いていますね、お店の方々からも【アイスティー】の茶葉が早くなくなるとのお知らせを頂いております。対比して、冬場向けの茶葉の出荷は落ち着き始めますね。

さて、前回はマダムクリスティーのフレーバーティーのベースになる茶葉をご説明させて頂きました。後編の今回はフレーバーティーのファーストインプレッション、香料に関しますご説明です。

ご承知の通り、マダムクリスティーのふるさとはフランスパリになります。世界中の茶葉が集められ、ファクトリーにて香料付け、アッセンブルされます。使用される香料は、フランスグラース地方で生産される天然由来の精油を原料としています。われわれはその香料を【ナチュラルフレーバー】と呼んでおり、合成香料のような【強烈】な香りはせずほのかにやさしい香りが漂います。あくまでもベースの茶葉を風味を損なうことなく、逆に引き立てあう効果がこのフレーバーの大切な役割です。そして香料付けされた茶葉に、花びらや果実、スパイスといったアレンジメントを施されて一つの芸術品、フランス流のフレーバーティーが世に送り出されます。

量販されていて比較的安価なフレーバーティーは、グレードの低い茶葉に対し主に合成香料を使用されていているのが実情です。香料付けの所要時間も多めの香料で短時間。私どものフレーバーティーはファクトリーにおいて小ロット単位でじっくりじっくり香料付けが行われています。

ティーカンパニーのボス、オリビエ・スカラ氏が言います。【このフレーバーティーの香料は何と何？】こういった質問が日本人から多いと。例えばカラメルティーやアップルティーといったシングルフレーバーなら分かりやすいのですが、モンターニュブルーをはじめとしたミックスフレーバーティーは一言では言い表せません。彼らは、【このお茶の香料はこのお茶だけの香料です】と言い切ります。つまり何かと何かをミックスした香料ではなく、完成形のお茶をイメージし、そのイメージ通りの香料を創出しているのです。このお茶はアップルとベリーのフレーバーをミックスしました！というような単純なコンセプトではないんですね。

このフランス流フレーバーティーは、じっくりと時間をかけ計算されて世に送り出された芸術品と言っても大げさではない気がいたします。そんなお茶を扱えることに対し本当にありがたく思える次第です。　サンモート。

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みなさま　こんにちは。

過ごしやすい気候になって参りました。

さて皆様からお問い合わせをよく受けます、【マダムクリスティー】のフレーバーティーに関しまして少々ご説明させて頂ければと思います。

フレーバーティーとは皆様ご存知の通り【着香茶】であります。よってベースの茶葉のふるさとは様々で、インド・スリランカ・中国・ケニアなどなど。現地でフレーバリングしたり、日本に原料を持ってきて香り付けをしているお茶も世の中にはたくさん流通しております。

フレーバーティーの良し悪しの決め手は、どこの産地の茶葉で、またどこでフレーバリングしているのか、ではなく使用している茶葉の質が上質であることと、その茶葉の特性と香料とのバランスが整っていることが前提であります。もちろん香料の質も重要ではありますが。

たとえば上級なダージリンに安価な香料付けをしてみても、せっかくのダージリンの良さを半減させてしまう結果になりかねません。ダージリンの持つ繊細な風味を打ち消してしまうからです。

フレーバーティーでよく使われる茶葉の産地は前述通り主にスリランカ、ケニア、中国などです。カラメル、ジンジャーなどの甘かったり、スパイシーなフレーバーにはインドのアッサム茶もよく使われます。各メーカーが作り上げたい商品の特性、販売価格帯から茶葉・香料を選定することになります。

【マダムクリスティー】のフレーバーティーは、世界各国の産地からパリに集められた茶葉を使用し、フレーバリングもパリのファクトリーで行われております。主な原産地は中国、もしくはスリランカです。どうして中国産？というご質問を大変多く頂きます。どうしても中国産＝粗悪品というイメージが先行しておりますから。そのご質問に対しては以下のようにお答えしております。

１、中国安徽省原産の上質なキーマン茶をベースの茶葉に使用しております。中国からパリへの輸入の際に食品検疫を受け、また日本に入ってくる際にも抜き取り検査を受けております。よって中国産の茶葉を使用していますが、安全性に関しまして全く問題ない商品です。

２、上記のキーマン茶は、マダムクリスティーが使用しているフランスグラース産の天然由来の香料との相性（浸透性）が抜群に良く、香りが前に出過ぎるお茶ではなく、お茶本来の風味を損なわずに、自然の風味一杯のフレーバーティーを作成出来るのです。

結局お安めのフレーバーティーは、原料茶、香料ともお世辞にも良いとは言えないものを使用されている確率が高いと考えられます。まだ原料茶はともかく、安価な合成香料を使用したフレーバーティーは正直おすすめ出来ません。と言いながらいろんな食材で合成食品を口にしている訳なんで、あまり説得力はないかもわかりませんが。

せっかくのティータイムでフレーバーティーをお楽しみ頂くのですから、100年という長い歴史の積み重ねで製作され続けてきました、【お茶の真髄】をお試し頂くことをおすすめいたします。そういった商品をご提供し続ける事が手前どもの使命と思っております。

後篇はその香料（フレーバー）についてお話したいと思います。サンモート。