オーナーズブログ|サンモート

輸入紅茶マダムクリスの卸販売

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オーナーズブログ

クリスマスの準備開始です

みなさま こんにちは。

めっきり冷え込んで来ました。街はハロウィーンが終わりクリスマスのディスプレイがお目見え

しましたね。

そんな時期にピッタリのお茶をマダムクリスティーがお届けしております。

まずはクリスマスティー②(シトラス&バニラ)。

柑橘とバニラの魅惑の組み合わせ。なかなかないですよ、このお茶は。

この時期一番人気のお茶です。個人の方にも販売しております。 サンモート。

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御祝い用、個別包装ティーパック。

みなさまこんにちは。

季節が進み朝晩はめっきり冷えるようになりました。お茶が美味しい季節ですね。

さて先日、お客様から素敵なギフトのご依頼を頂戴しました。

お孫様のご誕生のお祝い返しとしてティーパックの個別包装をご用命頂きました。

お孫様の名入れもさせて頂きましたよ。

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マダムクリスティーではそういったオリジナルのプチギフトも小ロットで対応いたしております。

中身の茶葉、数量などなどいろいろご相談ください。

御祝い返し以外にも、お店でのギフト商品や簡単なプレゼントにもピッタリです。

ご相談はサンモートまでお願いいたします。

 

ニューオープンのお店 ラ・メゾン・ジュヴォーKITTE名古屋店

今回もニューオープンされたお店をご紹介させて頂きます。
南仏プロバンス地方のパティスリーブランドJOUVAUD(ジュヴォー)様のスイーツブティック&カフェが、
今年6月名古屋駅前の新築ビルKITTE名古屋にオープンされました。
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東京広尾に続き2店舗目となるKITTE名古屋店は、清潔感あふれる新ビルの雰囲気に南仏の穏やかな気候のイメージを
素敵にプラスされています。中央のショーケースの中に、ケーキやショコラが並んでいる姿はまさに圧巻です。
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こちらの目玉商品は何をおいても≪生ロカイユ≫!ふわふわのメレンゲをじっくり焼き上げた南仏伝統のお菓子。
これをお求めになる為にたくさんの方が時間前から行列をつくるのも納得です。
併設のサロンではジュヴォー様の素敵なお食事と、フランス流マダムクリスティーとのペアリングをお楽しみ頂けます。
名古屋駅すぐの便利な場所です、一度足をお運び下さいませ。
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La miaison JOUVAUD(ラ・メゾン・ジュヴォー)KITTE名古屋店
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-1KITTE名古屋1F
℡052-433-2178

ダージリン・アッサム セカンドフラッシュ入荷

みなさま こんにちは。

東北・北海道では豪雨とのことで、被害にあわれました方には謹んでお見舞い申し上げます。

さて、8月末はパリ便とインド便の通関を立て続けに受けておりました。

インド便はダージリンとアッサムのセカンドフラッシュ。沢山カートンが並びました。

●ダージリンFTGFOPキャッスルトン茶園

●アッサムSTGFOPデジォー茶園

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詳細は別途報告いたします、まずは業務用の販売から始める予定です。

素敵なインドの恵みを皆様にご案内いたしますね。サンモート。

ニューオープンのお店:トリトンカフェ代官山

みなさまこんにちは、暑くなってまいりました。熱中症などにはお気をつけ下さいね。
さて、今年3月にオープンされました人気店のご紹介です。
神戸北野の有名店、トリトンカフェの姉妹店が東京代官山にオープンしました。
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ブルーグレーの壁面や柔らかくウッディな調度品が醸し出す素敵な雰囲気は北野店そのまま。
さらに大きな窓面からの自然光が空間をさらに大きく明るく見せてくれます。
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こちらではクレープやガレット、パンケーキなど北野店のメニューだけでなく、代官山オリジナルのメニューもあり、
メニューを見てみなさまはお悩みになるのでは。
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お茶ではセイロン、アールグレイ、ダージリン、フルーツティーなどのマダムクリスティーをお楽しみ頂けます。
人気の代官山エリアでもなかなかないでしょう、落ち着いた雰囲気のお店。
スタッフの方が素敵な笑顔でみなさまをお待ちしております。
トリトンカフェ代官山 (TORITON CAFÉ DAIKANYAMA)
東京都渋谷区猿楽町28-3 2F
03-3462-6263 

セイロンディンブラ、シーズンティー発売しております

みなさま こんにちは

暑いですね、お茶屋はこんな時期に秋に向けていろいろ思案中でございます。

ディンブラの新茶が入荷しております。

セイロンディンブラ:ブランズウィック茶園2016

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ディンブラらしい快活さに加え、どこか懐かしい優しげな風味。素敵なお茶に出会えました。

業務用販売から開始しております。マダムクリスティーのセイロンティーとしては代表選手となってくれるでしょう。

別件、インドからサンプルが届いておりまして、ダージリン・アッサムの吟味中です。

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茶園毎のキャラクターに迷う日々、決定次第詳細は報告いたします。

おたのしみに! サンモート。

神戸岡本:ラ・カーサ様での大人の料理教室

みなさま こんにちは。

とうとう猛暑日がやってきましたね。お茶屋にはつらい時期となりました。

みなさまお体にはご自愛くださいませ。

さて話は変わりまして、先日神戸岡本で素敵なイベントのお手伝いをさせて頂きました。

パンケーキカフェ【ラ・カーサ】様

神戸岡本商店街では定期的に【大人の料理教室】というイベントが開催されております。

トップバッターとして登場したのが、パンケーキカフェのラ・カーサ様。お茶のレッスンのお手伝いをさせて頂きました。

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女子がワクワクしそうなかわいいお店です。イベントではアイスティーが自宅でも簡単に美味しく作れる方法を学んで頂きました。また初めて試飲したルイボスティーに感激された方も。

同じく岡本商店街のレオニダス&ガトーエモア様のシェフが教える、自分で作るMYマカロンのコーナーも大変楽しく、イベントは盛況に終了いたしました。

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人気のパンケーキ&パスタカフェ【ラ・カーサ】様、美味しいパンケーキとドリンクで皆様をお待ちしております。

【ラ・カーサ La Casa】  http://la-casa-nakaya.net/

神戸市東灘区岡本1丁目4-20 ℡078-411-1553

 

 

カフェオープンご予定の方向け:ティーレッスン

梅雨らしい天候になってまいりましたが、みなさまお元気でお過ごしでしょうか。
さて先日弊社パートナーの【メープルキッチン】様にて、カフェの開業を目指しておられます方にティーレッスンをさせて頂きました。
今回は初級編、みなさまコーヒーがお好きとの事でまだ紅茶に対する【敷居】の高さを感じて
おられます。
私どもの役目はズバリ、その敷居をなくしてしまう!ことです。メープルキッチン様写真1
ティーの分類、お茶それぞれの特性、簡単でかつ美味しく入れることが出来るルール設定、
などなど。
初級とはいえみなさま相当にお茶の力を感じて下さいました。
カフェを開業されるにあたり、そのカフェが成功されるか否かの分岐点は、いかにご自分が
提供する料理やドリンク、サービスに対し愛情・情熱を注がれているか、と私どもは
考えております。
本日ご参加の方々の紅茶への【敷居】が低くなり、愛情に昇華していけば・・・
この上ございません。
みなさまへの啓蒙活動、重要重要!
このようなイベントのサポートもさせて頂きますので、何なりとご相談ください。
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メープルキッチンのヒロコ先生、この度はいろいろありがとうございました。
【メープルキッチン ブログ】:http://ameblo.jp/maple-kitchen/

ダージリンファーストフラッシュ2016はマーガレットホープ茶園

みなさん こんにちは。

やっとパリから荷物が届きました。毎回こんなことを言ってますが、どうにもこうにも輸入はトラブルがつきものです。ご迷惑をお掛けいたしましたお客様には順次お届けさせて頂きます。申し訳ございませんでした。

さて、それと同時にインドダージリンのファーストフラッシュも少しですが届いております。

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【マーガレットホープ茶園】:歴史ある茶園で1800年代末には商業茶園として拡大しておりました日本でも名前が知られた茶園です。優しく繊細な甘い香りと新緑のような清々しさの調和がなんとも言えません。心地よい渋みをお楽しみ頂けるファーストフラッシュです。自然の恵み一杯の新茶を是非ともお楽しみ下さい。ネット販売では25g袋にて販売しております。

マダムクリスティーのフレーバーティーについて 後篇

みなさま こんにちは。

夏日が続いていますね、お店の方々からも【アイスティー】の茶葉が早くなくなるとのお知らせを頂いております。対比して、冬場向けの茶葉の出荷は落ち着き始めますね。

さて、前回はマダムクリスティーのフレーバーティーのベースになる茶葉をご説明させて頂きました。後編の今回はフレーバーティーのファーストインプレッション、香料に関しますご説明です。

ご承知の通り、マダムクリスティーのふるさとはフランスパリになります。世界中の茶葉が集められ、ファクトリーにて香料付け、アッセンブルされます。使用される香料は、フランスグラース地方で生産される天然由来の精油を原料としています。われわれはその香料を【ナチュラルフレーバー】と呼んでおり、合成香料のような【強烈】な香りはせずほのかにやさしい香りが漂います。あくまでもベースの茶葉を風味を損なうことなく、逆に引き立てあう効果がこのフレーバーの大切な役割です。そして香料付けされた茶葉に、花びらや果実、スパイスといったアレンジメントを施されて一つの芸術品、フランス流のフレーバーティーが世に送り出されます。

量販されていて比較的安価なフレーバーティーは、グレードの低い茶葉に対し主に合成香料を使用されていているのが実情です。香料付けの所要時間も多めの香料で短時間。私どものフレーバーティーはファクトリーにおいて小ロット単位でじっくりじっくり香料付けが行われています。

ティーカンパニーのボス、オリビエ・スカラ氏が言います。【このフレーバーティーの香料は何と何?】こういった質問が日本人から多いと。例えばカラメルティーやアップルティーといったシングルフレーバーなら分かりやすいのですが、モンターニュブルーをはじめとしたミックスフレーバーティーは一言では言い表せません。彼らは、【このお茶の香料はこのお茶だけの香料です】と言い切ります。つまり何かと何かをミックスした香料ではなく、完成形のお茶をイメージし、そのイメージ通りの香料を創出しているのです。このお茶はアップルとベリーのフレーバーをミックスしました!というような単純なコンセプトではないんですね。

このフランス流フレーバーティーは、じっくりと時間をかけ計算されて世に送り出された芸術品と言っても大げさではない気がいたします。そんなお茶を扱えることに対し本当にありがたく思える次第です。 サンモート。